Küche

Traditionelle Küche

Wir führen ganz bewusst eine traditionelle Küche. Wenn immer möglich verwenden wir Frischprodukte von Produzenten aus der Umgebung. Der enge Kontakt zu unseren Lieferanten schafft Vertrauen; wir wissen, wo und wie unsere Proukte produziert werden.

Täglich aktuell

Das reichhaltige Angebot an Mittagsmenüs passen wir täglich den Frischprodukten an, welche unsere regionalen Lieferanten frühmorgens anlieferen. Dann ist Tempo gefragt: Die Speisekarte muss neu geschrieben und die Kasse entsprechend programmiert werden.

Wer führt Regie in der Küche?

Der Chef Peter Boutellier natürlich. Bilder von oben nach unten: Peter Boutellier, Frédéric Boutellier, René Ischi.